近年来，在互联网浪潮的冲击下，各行各业智能化建设取得快速发展。其中在餐饮领域，智慧食堂市场规模以每年100%的速度迅速增长，成为餐饮业新的增长点。智慧食堂建设高速的背后发展离不开物联网、大数据、移动智能等前沿技术的应用。近年来，人工智能技术取得的突破性发展，智慧食堂也与时俱进，研发AI菜品识别技术系统。将系统应用与小碗菜自选餐线智慧餐台设备上，实现菜品识别功能。AI菜品识别技术被应用于小碗菜自选餐线中，取代以往餐线采用的RFID技术。无需特质餐碗、无需出品环节，只需提前拍摄3-6张不同角度的菜品图片，即可实现免训练识别功能。打餐后将餐盘放置于AI智慧餐台识别区域，AI摄像头便可自动识别菜品并完成计价，提升食堂运行效率。“智慧食堂”采用人脸识别技术，支付更高效！山东社区智慧食堂

    智慧食堂小程序，随时可通过视频监控看到消毒间、配餐间、烹饪间工作情况，家长即时知晓孩子在学校吃了什么菜、原材料购自哪，甚至每道菜里盐糖放了多少，食堂机器人控制炒菜的温度和时间……24日，记者现场体验“互联网+南京市中小学智慧食堂管理平台”,品尝到机器人大厨炒出来的热乎乎菜肴。2014年，南京市启动城区中小学食堂提升工程，两年共提升130所、总面积近75000平方米，市区两级共投入资金约，惠及师生约15万人。为提高食堂工作效率，该市还在鼓楼区赤壁路小学和琅琊路小学试点净菜配送和机器人炒菜锅进校园，尝试将现代化信息技术手段运用到学校食堂管理中。“互联网+南京市中小学智慧食堂管理平台”已在赤壁路小学试点近一年，本学期将在宁海中学、琅琊路小学、滨江小学、龙江小学等校推广使用。“专业厨师培训1个小时，就能完全掌握炒菜‘机器人’的使用方法。”宁海中学炒菜机器人操作工周祝林师傅说，以前都是厨师用大锅在火上翻炒，每样菜都有10-15斤，翻动搅拌相当花力气，各种食材接触热量不均匀。现在的机器人完全把人力解放出来了，各种食材配比、油量控制更加科学健康。静安区什么是智慧食堂“智慧食堂”系统可自动计算所需配餐用量，为食堂人员提供相应指导，减少不必要的浪费。

    进入智能时代后，AI技术走进了我们的生活，曾经一句“靠脸吃饭”的玩笑话，如今已不再是戏言。随着时代的更迭，人们的消费习惯也发生了变化，在食堂采用的现金或者刷卡等支付方式，现今已不能满足人们的支付需求。为改变传统食堂的消费应用模式，智能团餐机，大力推进智慧食堂建设，给用户带来全新的消费体验。普通的消费机支付方式单一，若用户忘记携带或丢失餐卡等设备，便无法进行支付。如今，一卡通已经不再是消费机单一的支付方式了，智能团餐机的多种消费方式，让支付更具灵活性，有效的提升食堂的支付效率。智能团餐机在原有的消费机上扩充了交易功能，保留了原有的刷卡消费模式，增添了人脸识别以及扫码支付等消费功能。无需现金交易、无需依靠餐卡，消费便捷，避免了支付尴尬。智能团餐机还具有数据统计功能，在使用后，方便管理人员统计和管理消费情况，实现消费数据的采集统计和信息过程自动化。IC卡系统安全稳定可靠，产品性能优异。智能团餐机可适用于各种场景的消费管理，学校食堂、企业食堂、工厂食堂、机关单位食堂、小卖部、超市购物、社区商业小吃均可使用，是广大学校、企事业单位提高管理水平，实现智能化的比较好选择。

    现在普遍的中大型企业，对于食堂的管理都缺乏重视，卫生不达标，食品安全不过关，服务水平低下等都是食堂目前的诟病，未来，如何改善企业食堂将是中大型企业需要重视的命题。解决方案基于RFID物联网技术及云计算技术的智能餐盘智慧餐厅综合解决方案，1、人工结算改成智能餐盘结算，提高结算效率，降低人工成本，解决排队拥堵难题；2、智能餐盘灵活的补贴策略，让餐补、福利发放变得更加规范简单；3、通过微信公众号或自助订餐机提前自助订餐，错开高峰排队，随到随取；4、通过现金充值服务、移动支付充值服务、人工服务，完成全自助充值；5、通过门禁实现分时就餐，缓解高峰期就餐压力；6、通过菜品精细化管理，采集就餐数据，为后期的营养分析、科学膳食奠定基础。方案优势，缩短排队时间，提高服务效率结算自动化，无需人工干预，极大地提升了结算效率。智慧食堂“智”在就餐智能。

    （一）扫码点餐：可自由设置桌号，将点餐二维码桌牌/桌贴放置在餐桌上，顾客进行扫码后，首先进行主厨推荐、本店特色、销量排行等方式选择；其次，订单提交后可直接打印到厨房，菜品详情、桌号、用餐人数、顾客备注等一目了然。（二）小程序点餐：小程序对接公众号，进入小程序开始点餐，顾客直接在小程序内选择菜品和数量之后，可直接用微信支付快速完成买单，便捷又方便！顾客好选择，使用清晰；服务员可有更多的时间专心做好服务，顾客就餐体验好。小程序点餐下单，公众号又可以分享美食、餐饮健康文章，增加用户黏性！（三）网络外卖：微信外卖平台以微信为平台，潜在消费者数量多。有什么打折优惠活动都可以用公众号进行通知，所有的粉丝都是自己的客户或潜在客户，把顾客掌握在自己的手里。商家推广自己的公众号，积累自己的粉丝，降低餐厅加入美团、饿了么等平台所交的抽成。另外也可以树立自己的个体品牌。智慧食堂订餐系统人脸识别结算系统，智能餐台结算系统。无锡智慧食堂

智慧食堂实现精确备餐/采购，杜绝浪费，加强就餐者和食堂的互动，提升就餐体验和食堂服务水平。山东社区智慧食堂

    很多餐厅内如今都在使用扫码点餐系统，特别是许多新兴茶饮品牌，为了迎合众多顾客的购买需求，节约他们排队等候的时间，都给顾客开放了点餐小程序通道。小程序点餐系统怎么用下面就以餐道的小程序点餐系统为例，分别看看堂食点餐和外卖订餐流程。堂食点餐方式一：使用堂食点餐的方法有两个，首先顾客在进入餐厅就座之后扫描餐桌上的二维码，小程序点餐系统就会自动识别餐桌号，顾客可以在小程序点餐系统内查看电子菜单，在线选择心仪餐品并完成支付，收银和后厨就会自动接单进行配餐出餐。堂食点餐方式二：另一种方式与前者有一点区别，它需要顾客选择小程序内的堂食点餐入口，在线选择餐品，同时需要顾客手动输入餐桌号，完成支付，收银和后厨就会收到订单信息。手动输入餐桌号的好处就是可以防止顾客更换餐桌，而信息没有及时更新，导致出餐上菜的失误。外卖订餐流程：首先选择小程序内的外卖入口，顾客在电子菜单中进行在线选择餐品并完成支付，收银和后厨就会自动接单，进行后续的出餐和配送工作。山东社区智慧食堂

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